O Departamento de Alimentação Escolar é responsável pelo gerenciamento técnico e operacional do Programa Nacional de Alimentação Escolar, cujo principal objetivo é assegurar uma alimentação saudável aos alunos. Planeja atividades relativas ao abastecimento de gêneros alimentícios (seleção, aquisição, distribuição e controle de estoque), desenvolve cardápios adequados nutricionalmente, supervisiona condições higiênico-sanitárias e promove ações de educação alimentar, avaliação nutricional e capacitação de manipuladores, dentre outras.

Nome: Mylena Rodrigues de Araujo

Formação: Nutrição

Telefone: ( 42) 3436-1248

Compromisso:

É responsável pelo gerenciamento técnico e operacional do Programa Nacional de Alimentação Escolar, cujo principal objetivo é assegurar uma alimentação saudável aos alunos. Planeja atividades relativas ao abastecimento de gêneros alimentícios (seleção, aquisição, distribuição e controle de estoque), desenvolve cardápios adequados nutricionalmente, supervisiona condições higiênico-sanitárias e promove ações de educação alimentar, avaliação nutricional e capacitação de manipuladores, dentre outras.

Os Cardápios são planejados com itens básicos, considerando a regionalidade e também respeitando a sazonalidade dos produtos.

Assim atendemos crianças de 0 - 10 anos, de forma igualitária e saudável.

O Cardápio Base apresentado pode sofrer alterações - por intempéries, atraso na entrega por fornecedores, etc - essas alterações são realizadas sempre pela Nutricionista, respeitando sempre a qualidade das refeições e valores nutricionais.

É importante saber que obedecendo a Lei nº 11.947 de 2009, que dispõem sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE -  para cada período que o aluno fica na escola há de se atender as necessidades nutricionais para aquele período, conforme disposto na Lei:

§2º Os cardápios deverão ser planejados para atender, em média, às necessidades nutricionais estabelecidas na forma do disposto no Anexo III desta Resolução, de modo a suprir:

I - no mínimo 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial;
II - no mínimo 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para as creches em período integral, inclusive as localizadas em comunidades indígenas ou áreas remanescentes de quilombos;
III - no mínimo 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais diárias, por refeição ofertada, para os alunos matriculados nas escolas localizadas em comunidades indígenas ou em áreas remanescentes de quilombos, exceto creches;
IV - no mínimo 20% (vinte por cento) das necessidades nutricionais diárias quando ofertada uma refeição, para os demais alunos matriculados na educação básica, em período parcial;
V - no mínimo 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais diárias, quando ofertadas duas ou mais refeições, para os alunos matriculados na educação básica, exceto creches em período parcial; e
VI - no mínimo 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os alunos participantes do Programa Mais Educação e para os matriculados em escolas de tempo integral.

Aquisição direta de alimentos da Agricultura Familiar

Nos dias 20 e 21 de fevereiro realizou-se, nas dependências da Secretaria Municipal de Educação e Cultura, o Cuso de Conservas. A promoção do curso é uma parceria com o SENAR- Serviço Nacional de Aprendizagem, ministrado pela Nutricionista Simone Retzlaff. Participaram do curso 11 merendeiras da Rede Municipal de Ensino de Imbituva.

Aquisição direta de alimentos da Agricultura Familiar

No dia 15 de fevereiro  reuniram-se, nas dependências da  Secretaria Municipal de Educação e Cultura, as merendeiras das escolas e CMEIs da rede Municipal de Ensino.

Segundo a nutricionista, Artuza, a escola tem o papel de fornecer a refeição baseada nas recomendações nutricionais recomendadas de acordo com a faixa etária, considerando o tempo em que elas estão naquele espaço e, ainda  promover ações capazes para introduzir novos alimentos no cotidiano da alimentação escolar.

Um dos temas abordados foi a necessidade de as merendeiras estarem atentas às necessidades especiais de cada criança e, caso haja indícios de restrições alimentares. obesidade infantil ou alguma criança que não esteja alimentado-se, que seja imediatamente repassado à secretaria de educação para que sejam tomadas providências.

A pauta abordada durante a reunião de planejamento deste primeiro semestre foram:

* Planejamento do cardápio;

* Cálculos de quantidades;

* Introdução de novos alimentos no cardápio;

* Crianças com restrições alimentares.

Nome: Artuza de Oliviera Pedroso

Formação: Nutrição

                  Especialista em Gestão de Segurança de Alimentos

Telefone: ( 42) 3436-1248

Compromisso:

É responsável pelo gerenciamento técnico e operacional do Programa Nacional de Alimentação Escolar, cujo principal objetivo é assegurar uma alimentação saudável aos alunos. Planeja atividades relativas ao abastecimento de gêneros alimentícios (seleção, aquisição, distribuição e controle de estoque), desenvolve cardápios adequados nutricionalmente, supervisiona condições higiênico-sanitárias e promove ações de educação alimentar, avaliação nutricional e capacitação de manipuladores, dentre outras.